Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, il restante con diraspatura leggera per oscillazione. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14°/18°); affinamento 5 mesi su fecce e lieviti fini. 

Dorato, intenso con sfumature aranciate.

Vino di grande ricchezza e complessità senza compromessi, vinificato come se fosse un vino rosso con lunga macerazione sulle bucce, di almeno 20/30 giorni-

Grande corrispondenza naso-bocca, ritorno di note agrumate, arancio, pompelmo e sfumature di lime, fine ed elegante

Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, il restante con diraspatura leggera per oscillazione. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14°/18°); affinamento 5 mesi su fecce e lieviti fini. 

Vinificazione effettuata con la fermentazione "in rosso" cioè del mosto a contatto con le vinacce, permette al vino di arrichirsi di colore, profumi, aromi propri della buccia, dando origine ad un prodotto corposo e strutturato.  

La Ribolla Gialla, varietà autoctona friulana che nel Collio esprime il meglio di sé, dà vita ad un vino fresco, profumato e fragrante, dal bell’equilibrio gustativo e dalla grande piacevolezza di beva.

Colore giallo paglierino dai delicati riflessi verdolini, intriga con profumi di uva spina, more di gelso bianche, acacia e un tocco di vaniglia. Bocca proporzionata e rispondente, di bella freschezza, moderata sapidità e con persistenza vagamente ammandorlata.

Giallo paglierino il colore che si svela alla vista. Ampio e gradevole all’olfattiva, lascia percepire al naso ricordi floreali di sambuco, di glicine e di mughetto, seguiti da note fruttate di pesca, pera, mela, ananas e melone bianco, completate infine da gradevoli rimandi minerali. Il palato è fresco e fragrante, di buon corpo ma scorrevole allo stesso tempo, lungo nella persistenza e sapido in chiusura.

Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso esprime profumi molto complessi con note fruttate di mela e pesca. Note speziate di salvia ed ortica accompagnate da sentori di rosa e cannella aprono ad un assaggio aromatico, morbido, fresco e minerale, perfetto contrasto ad un leggero residuo zuccherino che emerge sul finale.

Rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso è intenso e complesso; si esprime con note di confettura di visciole, cioccolato fondente, tabacco, spezie dolci ed erbe aromatiche. Al palato è morbido, caldo, con una trama tannica vellutata e una lunga persistenza. 

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, il Ventale di Santi si dimostra all'olfatto un vino di grande fragranza aromatica, in cui spiccano note di ciliegia matura, ribes nero e mora di rovo, contornate da lievi accenni di pepe verde. Al gusto è vibrante e succoso, con tannini soffici ed un retrogusto gradevolmente sapido e persistente. 

Di colore granato carico e vellutato, con unghia  violacea. 

Profumo di ciliegie selvatiche, marmellata, pera  matura,  vaniglia, liquirizia e legno di cedro. 

Di corpo, caldo al palato con netti sentori di cacao e spezie.  

Un vino di struttura, longevità e potenza aromatica, emblema del territorio da cui nasce: la Valpolicella. Adatto al consumo quotidiano ma allo stesso tempo ideale per lunghi invecchiamenti che ne consentono evoluzioni sempre più complesse ed intriganti. 

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si presenta elegante e complesso, evidenzia aromi di piccoli frutti di bosco, ciliegie, lamponi ed erbe perenni a cui si fondono note speziate. In bocca si propone morbido ed avvolgente.

Strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di cemento per 15 giorni circa, senza alcun controllo di temperatura, rimontaggi, delestages giornalieri. Maturazione in legno minimo per 24 mesi in barili di rovere di Slavonia.

Di colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente. Profumi di frutta rossa, con prevalenza ciliegia. Complessità che dal naso viene confermata in bocca, con ulteriori spezie ed una chiusura sapido-amarognola che ricorda il minerale e la mandorla amara.

strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di cemento per 60 giorni circa, senza alcun controllo di temperatura, rimontaggi, delestages alterni nella parte principale della trasformazione zuccheri/alcool.
Maturazione in legno minimo per 36 mesi in barili di rovere di Slavonia.

Di colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente. Avvolgente, in continua evoluzione olfattiva. Profumi di frutta rossa, marmellata di ciliegie, frutta di sottobosco, unita a spezie come cacao, cannella, pepe nero. Complessità che dal naso viene confermata in bocca; grande velluto e morbidezza in una chiusura molto persistente, classica, per un grande amarone.

Rosso rubino il colore, intenso e luminoso alla vista. Al naso regala un bouquet olfattivo pulito e gradevole, in cui si riconoscono in particolare sentori di frutta matura a bacca rossa. La bocca è morbida e avvolgente, delicata nella trama tannica, di buon corpo, vellutata e di buona persistenza.

Rosso rubino il colore, intenso e profondo alla vista. All’olfattiva si apre lasciando percepire netti sentori di frutta rossa e nera, poi arricchiti da gradevoli sfumature speziate e da ricordi di erbe aromatiche e di sottobosco. Il palato è fine nella trama tannica, morbido e scorrevole, poi di buon corpo allo stesso tempo. Buona anche la persistenza.

Rosso rubino impenetrabile, con riflessi color porpora in gioventù. Al naso regala un complesso e profondo bouquet olfattivo, in cui i surmaturi sentori di prugna e frutti di bosco, a tratti a confettura, sono seguiti da ricordi di timo secco, cioccolato fondente e humus. Corposo e gommoso il sorso, finemente speziato al palato e di lunga persistenza.

Vigneto "Monte Casa" Dal "terroirr" "Monte Casa", la collina morenica del Lago di Garda con la migliore esposizione, unita alla bassa resa (40 q,li /ha), e' nato questo vino con una eccezionale gradazione naturale (senza appassimento) 200% perche' vinificata con la tecnica del "salasso" (50% del mosto fermentato con tutte le vinacce) Vino di grande personalita', prodotto solo nelle annate migliori come inno e ringraziamento alla natura per questo prezioso dono.

"Le Caleselle". Rosso dal carattere pregevole, è figlio della tradizione vinicola veronese che si fonde con i moderni criteri di vinificazione.

Brilla di rosso rubino, con viva intensità cromatica. Ribes nero, ciliegie e mirtilli in confettura, note floreali di viola, emergono distintamente durante la ricerca olfattiva. Al palato la trama liquida crea una coesa unione tra tannino e morbidezza, rendendo il sorso equilibrato , elegante e persistente.

Ottenuto da un uvaggio delle varieta': Corvina veronese, Rondinella e Molinara a basse rese per ettaro. Viene affinato parte in botte di rovere e parte in botti di ciliegio come da tradizione. Colore rosso rubino carico, profumo intenso, fruttato e speziato, sapore fresco, equilibrato, corposo, pieno, velluttato, sapido e persistente. 

Rosso granato intenso e profondo, al naso esprime un profumo ricco e complesso con eleganti sentori di lampone maturo e violetta, vaniglia, cacao e caffè. Al palato è concentrato, vigoroso, straordinariamente intenso e piacevole, caratterizzato da un aristocratico finale di mora matura e spezie, di grande persistenza.

Veste il calice di un bel rosso rubino, con unghia tendente al granato. Il bouquet olfattivo è complesso e articolato, aperto da sentori di frutta scura matura, poi subito sopraffatti da importanti terziari che ricordano la lavanda e l’incenso, le erbe aromatiche e il legno di sandalo, i chiodi di garofano e la cannella. La bocca è morbida e rotonda, ma attraversata anche da una bella freschezza e da una gradevole mineralità. Ben lavorata la trama tannica e lunga la persistenza.

L'Aglianico del Vulture “taglio del tralcio” è un rosso che nasce dalla ricerca di un Aglianico in una versione più morbida. La particolare tecnica di appassimento in pianta, il taglio manuale di parte del tralcio, portano alla concentrazione dei sentori di frutta e all'ammorbidimento dei tannini. Dopo una maturazione di circa 6 mesi in barrique di rovere francese ci ammalia con il suo rosso rubino. Esprime intensi profumi balsamici di eucalipto fusi a quelli di ciliegia in confettura, amarena, petali di rosa appassiti, grafite, pepe rosso, cacao. Setoso, avvolgente e rotondo, fa trasparire piacevole sapidità, armonia e lunga persistenza.

Nel cuore storico del Chianti Classico, nasce, nel 1969, questo fiore all’occhiello dell’enologia italiana che deve il suo nome al podere omonimo, 50 ettari in corpo unico a Radda in Chianti. E’ stato tra i primi “vini di vigna” d’Italia, un vero cru di Sangiovese. Ha un profumo ampio e complesso e un sapore pieno, caldo e sapido conferitogli dal lungo riposo in botti grandi di rovere francese.

Il Chianti Governo all’Uso Toscano nasce dalla riscoperta di un affascinante metodo tradizionale, basato sulla lenta rifermentazione del vino appena svinato con uve appassite in “fruttaio”. Una pratica ricca di storia e di territorio.

Colore rubino profondo, profumo ricco e composito, etereo, di grande finezza, con note dominantidi confettura di frutti di bosco (mora, lampone) e con ricordi di spezie e goudron; sapore secco, pieno, caldo, austero ed armonico, con aristocratico fondo di piccoli frutti rossi e di liquirizia assai a lungo persistente.

Coribante è un assaggio che vi lascerà a bocca aperta!

Rosso rubino tendente al violaceo; al naso si avvertono inteensi profumi fruttati, note di ciliegia, lampone, fiori di sambuco. In bocca è fresco e fruttato, con una vena minerale.

Morbido e seducente, dall'avvolgente profumo fruttato, deve il suo nome ai Coribanti, gli antichi danzatori che al ritmo di tamburello scandivano balli scatenati, scoperchiando un'energia primordiale a cui non si poteva resistere.

Vino dal colore viola intenso con un piacevolissimo bouquet aromatico di frutti rossi e leggermente aromatici. Al palato è morbido e persistente.

Paxmentis Syrah Tenute Orestiadi è un vino prodotto con 100% uve Syrah coltivate in Sicilia nella zona di Gibellina. Le colline di questa area sono di una altitudine compresa tra 100 - 150 m sldm con suoli profondi e alluvionali che permettono alle radici di svilupparsi in profondità riuscendo quindi ad assorbire minerali e nutrienti per la pianta. Le uve Syrah vengono vendemmiate leggermente appassite e portate in cantina per la pigiatura, la fermentazione con macerazione si protrae per circa 15-20 giorni alla temperatura compresa tra 25-30°C

Sicilia, terra di grandi vini e di grande tradizione. Il Nero d’Avola è uno dei vitigni autoctoni più caratteristici e rappresentativi dell’isola mediterranea e quello di Tenuta Orestiadi si conferma a pieni voti come classico esempio. Voto 10 al suo rosso rubino intenso con affascinanti riflessi violacei. Voto 10 al suo bouquet olfattivo ampio, elegante e minerale, con evidenti e piacevoli note di piccoli frutti del bosco e marasca. 

Coltura: terreni argillosi su un substrato di calcare duro, la particolare composizione del terreno conferisce ai vini una piacevole mineralità e acidità. La vigna è coltivata con particolare rispetto per l’ambiente, solo concimazioni naturali e pochi prodotti chimici per la lotta alle malattie della vite. Resa in vino: 55 hl/ha.

In cantina: raccolta manuale con selezione delle uve, l’uva viene versata direttamente nella pressa pneumatica, la spremitura è lunga per favorire la macerazione pellicolare. La fermentazione avviene spontanea e il vino sosta alcuni mesi sui lieviti fini.

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Un abito giallo paglierino con riflessi verdolini. Il naso presenta aromi complessi di agrumi, frutta tropicale e sfumature minerali di polvere da sparo. Al palato è piacevole e vivace, ha una bella acidità, ma anche una rotondità e una lunghezza non indifferenti.

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Si sposa alla perfezione con piatti di pesce o carni bianche, da provare con riso capesante e rucola.

Coltura: le uve nascono da tre blocchi di parcelle situati a Montignac, Castelvieil e Daubéze; le vigne giacciono su terreni argillosi con presenza di silice e calcare ed anche di ferro nei pressi di Montignac.

In cantina: vendemmia manuale, macerazione a contatto con le bucce e sosta sulle fecce fini per un periodo tra 2 a 6 mesi.

Caratteristiche: color giallo chiaro con riflessi verdolini, il bouquet molto vario ed elegante rivela ananas, albicocca, frutti esotici e pompelmo che si ritrovano poi in bocca insieme al binomio freschezza-rotondità, con un finale importante di frutti esotici che marcano il retrogusto.

Compagno perfetto per i momenti di festa, può accompagnare sia l'inizio del pasto che piatti non troppo elaborati.

Questo Sélection si presenta di un bel giallo dorato, al naso si avvertono aromi floreali fini e sottili in evoluzione verso il fruttato; la bocca è fresca e fine.

Freschezza e vivacità per questo champagne equilibrato, flessibile e goloso. Un finale snello e goloso con note di frutti rossi.

Da gustare su un filetto di manzo con mirtilli o dessert, su una torta di frutta rossa o un gelato esotico.

Vino spumante dal perlage fine e persistente, profumo aromatico, caldo, con vari sentori fruttati tra cui mela verde, pesca matura e pera assieme a profumi floreali di glicine e gelsomino.Al gusto si presenta vellutato, intenso e di ottimo equilibrio tra tannini e zuccheri.Il retrogusto è deciso e richiama i fruttati maturi dell’olfatto. 

Vino spumante dal perlage fine e persistente, profumo aromatico, caldo, con vari sentori fruttati tra cui mela verde, pesca matura e pera assieme a profumi floreali di glicine e gelsomino.Al gusto si presenta vellutato, intenso e di ottimo equilibrio tra tannini e zuccheri.Il retrogusto è deciso e richiama i fruttati maturi dell’olfatto. 

Il tenue colore della rosa, i profumi dei prati di primavera, il sapore morbido e delicato, nell'avvolgente abbraccio delle bollicine. 

Virtù scritta nell'etimologia di un termine antico: idem, ovvero essere se stessi. Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. 

Un mondo, una cultura, una passione in rosa che ci parla dell’evoluzione di un vino e di un vitigno fatta a Modena. Se in Cavicchioli c’è la storia di tutto il Lambrusco, nel Rosé del Cristo si disvela l’altra faccia del Lambrusco possibile, lo spumante e la ricerca della perfezione.

Dalle uve Marzemino, Cabernet Sauvignon, particolarmente selezionate e lasciate maturare ed appassire nel vigneto con una particolare tecnica, si ottiene questo vino rosso dal colore molto carico, dal profumo intenso che ricorda i frutti di bosco e la ciliegia; Sapore pieno, corposo, morbido e velluttato, amabile. Ideale per accompagnare il dessert o le serate tra amici. 

La Pacènzia è una qualità che contraddistingue l’essere siciliani. La Pacènzia di saper attendere che il caldo sole siciliano ed il lento scorrere del tempo plasmino gli acini migliori della nostra vendemmia tardiva, donandoci un vino dagli eleganti sentori di agrumi canditi, dal sapore mielato, avvolgente con spiccate note di frutti maturi. Un mix di eleganza, unicità, diversità e tipicità.